Курсы валют ( )
USD: 76.46 р. 100 JPY: 72.97 р.
EUR: 90.36 р. 10 CNY: 11.38 р.
Индексы ( )

|

Finam

Новости finance.comon.ru

LentaInformNews

Умный Дом Периньон

01 Января 1996, 00:00 | Дальний Восток

Изобретателем шампанского в том виде, в каком мы пьем его сегодня, принято считать Дома ПЕРИНЬОНА. Этот французский монах был знаком с химией и физикой и был гениальным дегустатором. Он настолько хорошо знал виноградники Шампани, что по вкусу ягод мог определить с поразительной точностью не только виноградник, из которого они взяты, и даже не участок, а конкретную лозу.

Это сыграло решающую роль в создании нового, нетрадиционного напитка. Дому Периньону удавалось составлять купажи виноматериалов, поступавших из разных виноградников так, что смесь обладала более высокими достоинствами, чем все отдельно взятые компоненты.

Второе, что сделал Дом Периньон, он заметил способность местных вин сбраживаться неполностью и прекращать брожение зимой, возобновляя его весной. Подобные вина получаются не только в Шампани: достаточно вспомнить популярные грузинские вина Киндзмараули и Хванчкара или итальянские Barbacarlo (Ломбардия) или Brachetto (Пьемонт). Его догадки двумя столетиями позже были научно подтверждены ПАСТЕРОМ. Дом Периньон превратил особенность местного вина в его главное достоинство, разработав особую технологию, которую теперь принято называть "шампанизацией". И датой рождения шампанского считается 1688 год.

Сегодня погреба аббатства О-Вилле, где работал Дом Периньон, принадлежат дому Moet & Chandon. Именно там выдерживается престижная марка этой фирмы, носящая имя Периньона. Легенда гласит, что еще один монах того же аббатства, Дом РЮИНАР, передал рецепт шампанского своему предприимчивому племяннику, Николя Рюинару, и тот в 1727 г. основал первую торговую марку шампанского. Ruinart до сих пор с гордостью и по праву называет себя "старейшим домом шампанского", хотя формально самая старая фирма из ныне выпускающих шампанское - Gosset. Она была основана в 1584 г., но собственно шампанским занялась позже, чем Ruinart.

Автор:
Теги:




Новости партнеров





Новости тематики





Новости раздела








Комментарии

  • Правила пользования функцией «Комментарии» на сайте Zrpress.Ru
  • Запрещается:
    1. Нецензурная брань.
    2. Личные оскорбления в любом виде.
    3. Высказывания расистского толка, призывы к свержению власти насильственным путем, разжигание межнациональной розни.
    4. Проявления религиозной, расовой, половой и прочей нетерпимости или дискриминации.
    5. Публикация сообщений, наносящих моральный или любой другой урон любому лицу (юридическому или физическому).
    6. Использовать в имени (нике) адреса веб-сайтов, грубые и нецензурные выражения.
    7. Совершать любые попытки нарушения нормальной работы функции «Комментарии» и сайта.
    8. Осуществление прямой рекламы в сообщениях.
    9. Помещение сообщений, содержащих заведомо ложную информацию, клевету, а также нечестные приемы ведения дискуссий.
    10. Мнения авторов комментариев может не совпадать с мнение авторов материалов и администраторов сайта. Администраторы имеют право удалить, отредактировать, перенести или закрыть любое ваше сообщение в любое время по своему усмотрению. Оставляя сообщение в «Комментариях», будьте взаимно вежливы и культурны, старайтесь не нарушать установленный порядок.

 

Авторизация:


Анонимно
Авторизовано
E-mail:
Пароль:
Loading...

MarketGidNews