Курсы валют ( )
USD: 73.37 р. 100 JPY: 70.86 р.
EUR: 88.97 р. 10 CNY: 11.35 р.
Индексы ( )

|

Finam

Новости finance.comon.ru

LentaInformNews

Фаст-фуд потеснит рестораны

01 Января 1996, 00:00 | Дальний Восток

Стагнация в среднеценовом сегменте ресторанов привела к тому, что участники рынка обратили внимание на еще растущий сегмент быстрого питания.

В первых числах февраля стало известно, что столичные власти передали управление над сетью "Русское бистро" занимающейся ресторанным бизнесом компании "Арпиком". Таким образом они собираются реанимировать один из самых претенциозных и не слишком удачных столичных проектов в сфере быстрого питания.

В то же время, по мнению экспертов, в ближайшие несколько лет данный сегмент будет оставаться одним из самых привлекательных на этом рынке. На их взгляд, ежегодный прирост в сфере фаст-фуда будет составлять порядка 20%, и лишь к 2007-2008 гг. можно будет говорить о стабилизации на рынке. В то же время в других сегментах наблюдается иная ситуация: ниша люксовых ресторанов уже заполнена, а среднеценовой сегмент "вымывается", прежде всего, из-за высокой стоимости аренды. Сами рестораторы, еще недавно концентрировавшиеся на проектах дорогих ресторанов, активно выходят в сегмент быстрого питания.

Помимо того, что он заполнен едва ли наполовину, фаст-фуд куда менее подвержен колебаниям потребительского спроса и может служить стабильным источником прибыли.

По мнению представителя ИК "ФИНАМ" Владислава КОЧЕТКОВА, залог успеха ресторанов фаст-фуда прежде всего в менеджменте. "Это надежный, технологичный бизнес, - сказал он. - Но если не налаживать менеджмент, ничего не получится". Сходного мнения придерживается и Мария ТИМИРБАЕВА из BBPG. "Фаст-фуд, как и любой сетевой бизнес, имеет ряд преимуществ перед независимыми ресторанами, - считает она. -Прежде всего, возможность благодаря технологиям снижать расход на содержание бизнеса". В дальнейшем, по ее словам, на рынке могут появляться новые концепции фаст-фуда, с более высоким средним чеком и более качественными услугами, которые частично заменят дорожающие демократичные рестораны.

Автор:
Теги:




Новости партнеров





Новости тематики





Новости раздела








Комментарии

  • Правила пользования функцией «Комментарии» на сайте Zrpress.Ru
  • Запрещается:
    1. Нецензурная брань.
    2. Личные оскорбления в любом виде.
    3. Высказывания расистского толка, призывы к свержению власти насильственным путем, разжигание межнациональной розни.
    4. Проявления религиозной, расовой, половой и прочей нетерпимости или дискриминации.
    5. Публикация сообщений, наносящих моральный или любой другой урон любому лицу (юридическому или физическому).
    6. Использовать в имени (нике) адреса веб-сайтов, грубые и нецензурные выражения.
    7. Совершать любые попытки нарушения нормальной работы функции «Комментарии» и сайта.
    8. Осуществление прямой рекламы в сообщениях.
    9. Помещение сообщений, содержащих заведомо ложную информацию, клевету, а также нечестные приемы ведения дискуссий.
    10. Мнения авторов комментариев может не совпадать с мнение авторов материалов и администраторов сайта. Администраторы имеют право удалить, отредактировать, перенести или закрыть любое ваше сообщение в любое время по своему усмотрению. Оставляя сообщение в «Комментариях», будьте взаимно вежливы и культурны, старайтесь не нарушать установленный порядок.

 

Авторизация:


Анонимно
Авторизовано
E-mail:
Пароль:

Популярно

Loading...

MarketGidNews