Минеральная вода сменит упаковку

Минеральная вода вслед за молоком и масложировой продукцией получила новый техрегламент. Как и предыдущие документы, этот техрегламент описывает требования к процессам производства, хранения и перевозки воды, обязывает производителя указывать на этикетках место ее добычи и что именно содержится в ней - в общем, устанавливает правила, гарантирующие безопасность продукта для потребителя.

В документе четко прописано, что минеральной может называться только та вода, которая добыта из природных источников, ее запрещено разбавлять обычной питьевой водой, смешивать два и более видов минеральных вод. Расширен перечень санитарно-химических показателей, обязательных для проверки. Впервые появится требование по отдельным микробиологическим показателям. Новый документ, по словам его авторов, направлен на то, чтобы убрать с рынка фальсифицированную минеральную воду, объемы которой уже доходят до 30% от общего количества продаваемых бутылок.

Пока этот документ принят Госдумой только в первом чтении. Его окончательный вариант после учета поправок, возможно, что-то изменит в этих нормах, как это произошло, например, с техрегламентом на молочную продукцию, финальная версия которого стала неожиданной даже для разработчиков. Но сейчас уже ясно, что в случае принятия существующей версии часть приморских производителей окажется в сложном положении. В Приморском крае нет предприятий, выпускающих лечебную минеральную воду, то есть ту, что прописывают врачи для лечения. Не освоены, говорят, источники. Зато лечебно-столовую минеральную воду, предназначенную для профилактики заболеваний и для употребления которой вовсе не обязательны рекомендации врачей, выпускает здесь несколько предприятий. Но именно этот продукт каким-то образом выпал из регламента или, точнее, не получил в нем определенного статуса.

Но это еще не все. Серьезные проблемы возникнут и оттого, что новый техрегламент запрещает разливать минеральную воду в пластиковые бутылки. Это значит, что производители окажутся перед необходимостью переоснастить производство и полностью перейти на стеклянную тару.

"Потребуется совершенно иное оборудование, - говорит главный технолог ООО "Скит" в п. Горные Ключи Татьяна БЕЛЕЦКАЯ. - Сейчас мы производим пластиковую тару сами и разливаем минеральную воду в бутылки ёмкостью 0,5;1,5 и 5л. Стеклянные бутылки - это другая форма, другие размеры, совершенно другой вес да и цена значительно выше. К тому же под привезенные пустые стеклянные бутылки придется создавать новые склады, занимать дополнительные площади. А у нас производительность линий розлива от 7,5 до 12 тыс. бутылок в час".

Насколько серьезно это ударит по приморскому рынку, пока говорить рано. Многое, очевидно, решат поправки. Но простая логика подсказывает - минеральная вода поднимется в цене как минимум из-за дорогой тары. Впрочем, пессимисты говорят о вполне вероятном исчезновении ряда приморских предприятий, по крайней мере как производителей лечебно-столовой воды. Пока же их в Приморье немногим больше 30.