Курсы валют ( )
USD: 74.14 р. 100 JPY: 67.93 р.
EUR: 89.51 р. 10 CNY: 11.48 р.
Индексы ( )

|

Finam

Новости finance.comon.ru

LentaInformNews

Приморские производители сайры обещают накормить хоть всю страну

26 Ноября 2013, 22:52 | Приморье

Сотни встречающих, оркестр, слезы радости, объятия и поцелуи. Так встречали плавбазу «Капитан Ефремов», которая после пятимесячного рейса вернулась к родным приморским берегам в поселок Южно-Морской.

Отработав лососевую и минтаевую путины, плавучая фабрика, принадлежащая компании «Южморрыбфлот», привезла на российский берег 1,4 тыс. тонн продукции. Это минтай, треска и сайра, печень минтая и трески, рыбная мука. Все это пойдет на береговую переработку, а пока экипаж наслаждается прелестями береговой жизни и готовится к новому выходу в море.

«Путина прошла в рабочем режиме. После планового ремонта судно вновь отправится в долгий рейс на сельдевую и минтаевую путины. Экипаж у нас слаженный, почти 4 года работает в одном составе. Конечно, определенная текучка кадров есть, но так как условия труда и заработки достойные, костяк держится. Но мы всегда рады молодым специалистам, для них всегда открыты вакансии», - рассказал капитан-директор плавбазы Александр ЧУСОВИТИН.

Сама плавбаза выглядит так, словно она вернулась не из промыслового рейса, побывав в суровых условиях Охотского и Берингова морей, а из планового ремонта. На надстройках базы нет даже потеков ржавчины. Капитан объясняет, что сегодня современные судовые краски таковы, что они могут выдержать не одну путину. «Все зависит от технологий, применяемых в ремонте, здесь главное - не жалеть денег. Это судно 1995 года постройки, но мы содержим его почти в идеальном состоянии».

То, что за судном следят, понимаешь после небольшой экскурсии. В глаза бросается главное - ухоженность. Понимаешь, что эта плавбаза еще поработает на благо рыбной отрасли, несмотря на то что скоро ей уже исполнится 20 лет.

Кроме этого судна, у компании есть еще одна плавбаза «Залив Восток». В данный момент она находится на промысле сайры. Обеспечивают ее уловами 4 добытчика, правда, путина в этом году для российских рыбаков не удалась. Они добыли всего 46 тыс. тонн, из них почти 5 тыс. тонн только суда «Южморрыбфлота».

Главное качество

Сайра для компании - продукт главной специализации, ведь основа всего бизнеса компании - это производство консервированной сайры. «Южморрыбфлот» на сегодняшний день является лидером в стране по производству консервированной сайры. Береговой завод планирует переработать и закатать в банки более 30 тыс. тонн деликатесного сырья. Поэтому недостающие объемы пришлось приобретать у приморских и сахалинских коллег, еще 10 тыс. тонн прикупили на внешнем рынке у японских рыбаков.

В то время как основное сырье - это сайра, основа всего консервного производства - люди. Каждый день более 500 человек выходят на работу, чтобы нарезать и закатать в банки десятки тонн продукции. Как рассказала «ЗР» старший мастер бригады Татьяна МАТАФОНОВА, за одну смену в 12 часов благодаря слаженной работе можно выпускать до 350 тыс. банок (от 5 до 7 тысяч упакованных ящиков) деликатесного продукта.

За качеством следят около 40 контролеров. Их задача - вручную просмотреть каждую рыбку, чтобы потом, когда она идет на резку, в ней не осталось ни грамма «кишок». Казалось бы, мелочь, но на предприятии главным считают, чтобы потребитель, открыв банку, был уверен, что он приобрел достойный продукт. Все должно быть на высшем уровне: качественная укладка рыбы в банку, обязательные 240-250 граммов обработанной и порезанной на кусочки рыбы, отсутствие горечи во вкусе, правильный цвет и рыбы, и жидкости, даже аккуратно наклеенная фирменная этикетка на банке играет не последнюю роль. Контроль качества идет по 27 показателям.

Программа помогает

Ежемесячно завод выпускает более 18 млн банок. По словам генерального директора компании «Южморрыбфлот» Александра ЕФРЕМОВА, чтобы не зависеть от сбоев в поставке жестяной тары и снизить себестоимость готового продукта, предприятие этим летом выкупило технологическую линию по производству банок у Находкинской жестяно-баночной фабрики. Таким образом, компания замкнула производственный цикл. А помогает технической модернизации краевая программа развития рыбохозяйственного комплекса Приморского края. Напомним, что именно губернатор Приморского края Владимир МИКЛУШЕВСКИЙ дал поручение разработать данный документ. В принятой программе есть специальный раздел, посвященный поддержке береговой переработки.

«Мы как производители говорим спасибо губернатору за такой проект поддержки береговых предприятий, который реализуется в Приморье. Наша компания на средства, полученные от участия в программе, построила и ввела эксплуатацию цех переработки прибрежных уловов. Также мы приобрели новейшие коптильные камеры, запустили новую энергоэффективную емкую котельную - сердце любого консервного производства. Это позволило не только резко поднять производительность труда, но и значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции», - говорит Александр Ефремов.

Сегодня благодаря установленному оборудованию завод освоил выпуск копченой сайры в банке. Для производства этого вкусного деликатеса отбирают самую крупную рыбу и коптят на опилках, а потом вручную отборную рыбку укладывают в специальную банку. Сегодня приморское предприятие - единственное в России, которое выпускает подобную продукцию. Правда, распробовали ее в центральной части России, поэтому крупнейшая в стране сеть «Магнит» разместила на предприятии большой заказ.

«На нашем предприятии - самая высокая производительность труда среди таких же компаний Дальнего Востока. Мы добились почти невозможного: она у нас сегодня выше, чем в том же Китае. Поэтому считаем, что разговоры о том, что российское производство неконкурентоспособно по сравнению со странами Азии, несостоятельны», - отмечает глава «Южморрыбфлота».

Примечательно, что после наводнения на Дальнем Востоке в августе-сентябре «Южморрыбфлот» принял на работу до полутысячи жителей Амурской области, Еврейской автономной области и Хабаровского края. На заводе не скрывают, что здесь готовы и дальше ориентироваться на кадровый потенциал региона, хотя предприятие нуждается и в иностранной рабочей силе, ведь дефицит рабочих рук все же ощущается.

Виталий МОРОЗОВ,  газета "Золотой Рог", Владивосток.

 





Новости партнеров





Новости тематики





Новости раздела








Комментарии

  • Правила пользования функцией «Комментарии» на сайте Zrpress.Ru
  • Запрещается:
    1. Нецензурная брань.
    2. Личные оскорбления в любом виде.
    3. Высказывания расистского толка, призывы к свержению власти насильственным путем, разжигание межнациональной розни.
    4. Проявления религиозной, расовой, половой и прочей нетерпимости или дискриминации.
    5. Публикация сообщений, наносящих моральный или любой другой урон любому лицу (юридическому или физическому).
    6. Использовать в имени (нике) адреса веб-сайтов, грубые и нецензурные выражения.
    7. Совершать любые попытки нарушения нормальной работы функции «Комментарии» и сайта.
    8. Осуществление прямой рекламы в сообщениях.
    9. Помещение сообщений, содержащих заведомо ложную информацию, клевету, а также нечестные приемы ведения дискуссий.
    10. Мнения авторов комментариев может не совпадать с мнение авторов материалов и администраторов сайта. Администраторы имеют право удалить, отредактировать, перенести или закрыть любое ваше сообщение в любое время по своему усмотрению. Оставляя сообщение в «Комментариях», будьте взаимно вежливы и культурны, старайтесь не нарушать установленный порядок.

 

Авторизация:


Анонимно
Авторизовано
E-mail:
Пароль:

Популярно

Loading...

MarketGidNews