 |
#46, 17 июня 2004 г | ||||
 |
 |
 |
 |
 | |
Как креветкой закусить...
Нателла ТЕРЕЩЕНКО.
 |
Лето - это не только пора долгожданного отдыха на природе, турпоходов, поездок на острова, но и сезон пищевых отравлениях и опасных инфекций. Интоксикация от укусов шершней, ядовитых змей, медуз, пауков, отравление грибами и дикоросами - это "оборотная сторона медали" сезона отпусков.
Не соблазняйтесь медведками на пляже
Главный врач-инфекционист Владивостока Галина ШКЛЯР считает, что при элементарных правилах гигиены и безопасности можно избежать пищевых токсикоинфекций. Только тщательно мойте руки, овощи и фрукты, а также подвергайте термической обработке продукты.
Но вот любителям выпить на Набережной пиво с креветками или крабом стоит опасаться такой страшной инфекции, как галофелез. Возбудитель этого заболевания попадает в организм человека из медведки, креветки, гребешка. Кстати, присутствует он абсолютно во всех морских деликатесах в небольшом и безопасном для человека количестве. Но летом, когда вода хорошо прогревается, возбудитель галофелеза размножается в геометрической прогрессии, и тогда его содержание в морепродуктах становится опасным для здоровья. И что удивительно - сырой, только что вытащенный из воды гребешок более безопасен, чем ошпаренный кипятком. Все дело в том, что сверху вибрионы погибают, а внутри начинают с бешеной скоростью размножаться. Варить креветки, медведки, гребешки надо не меньше 30 минут, чтобы полностью обезопасить себя и особенно детей.
Ни в коем случае не соблазняйтесь креветками, которые продают на пляже. Торговцы, лишь слегка обварив, держат их на солнце, что совершенно недопустимо. Причем ни по виду, по на запаху нельзя определить поражение продукта.
Галофелез развивается стремительно: тошнота, рвота, температура повышается до 40 градусов. В области желудка - страшные боли. При сильном поражении возникает обезвоживание организма, а затем и обессоливание, что может привести к судорогам, поражению нервной системы. Надо срочно обращаться к врачу: сама по себе болезнь не проходит.
Еще один опасный соблазн подстерегает летом горожан, когда, возвращаясь с дачных участков или после морской прогулки, они покупают у частников на обочине молоко. Это самый простой путь подхватить дизентерию или кишечную инфекцию. Не говоря уже о любителях съесть сырое яйцо. Домашняя птица может не болеть сама, но являться переносчиком сальмонеллеза.
Сальмонеллез - очень тяжелое заболевание, на порядок страшнее других летних инфекций. Развивается с повышением температуры, рвотой, поносом, может протекать по типу пневмонии, менингита и закончиться общим заражением крови - сепсисом.На август, по словам Галины ШКЛЯР, приходится расцвет ротовирусных инфекций от бахчевых культур. Арбузы поливают инфицированной, грязной водой. Так что сначала их надо тщательно вымыть и только потом делать надрез, чтобы с корки вирус не попал внутрь. Гастроэнтериты поражают желудочно-кишечный тракт, вызывают интоксикацию и обезвоживание организма.
Галина Михайловна советует не "маяться животом" дома, потому что выздоровление при самолечении будет длиться лишком долго. Болезнь может серьезно поразить внутренние органы, обострить другие хронические заболевания. И все равно придется идти к врачу. Не проще ли при первых симптомах заболевания обращаться в инфекционную больницу? Некоторые ошибочно думают, что в стационаре их будут держать насильно. Эти времена давно прошли. В течение двух-трех суток вам окажут квалифицированную помощь, дадут рекомендации и отправят домой лечиться амбулаторно.
Не укусит, так ужалит
При встрече со змеей редко страдают взрослые. Основные пациенты Галины ПОПОВОЙ, заведующий отделением токсикологии городской клинической больницы N 2, - подростки. Змея, как известно не нападает сама, она кусает, если вторгаются в ее пространство или наступают на нее. Первая помощь при укусе заключается в немедленном отсасывании яда из образовавшейся ранки, если нет поражения слизистой рта у того, кто оказывает помощь. Яд надо выплевывать и рот полоскать. После этого место укуса обильно промыть водой и наложить чистую повязку. Например, при укусе гадюки отек нарастает прямо на глазах. Однако жгут накладывать нельзя! Совершенно неправильно считают, что тугая повязка остановит отек. Конечности надо предоставить покой, чтобы минимизировать циркуляцию крови по организму. Руку подвесить на косынке. Если укус в ногу, что наиболее распространено, используя подручные средства или на руках перенесите пострадавшего и как можно быстрее доставьте в больницу.
Среди грибов в Приморье ядовитыми считаются мухоморы и бледные поганки, остальные можно назвать условно съедобными. Например, сморчки или кесарев гриб при неправильном приготовлении тоже может привести к отравлению. Любые грибы обязательно отварите - длительная термическая обработка обезопасит от токсинов.
Если вы все-таки отравились (симптомы - тошнота, рвота, жидкий стул, в первые сутки температура не выше 37 градусов, далее возможно повышение до 38-39 градусов), первое, что нужно сделать - промыть желудок. Для эффективного промывания потребуется 10 литров воды - холодной или комнатной температуры. Теплая вода не годится, она впитается в стенки желудка и пищевода и не даст эффекта. При отсутствии оборудования для промывания желудка необходимо пить как можно больше воды и вызывать рвоту.
Укусов шершней в Приморье следует опасаться в сентябре. Яд насекомого вызывает анафилактический шок: резко снижается артериальное давление, человек бледнеет, покрывается холодным потом, испытывает головокружение и сильную слабость. Если эти симптомы наступили после укуса, немедленно вызывайте врача! Специфика отравления такова, что нужна только квалифицированная помощь. В ожидании специалиста уложите больного, тепло укройте, дайте крепкий сладкий чай и одно из средств - димедрол, супрастин, тавегил.
Будьте внимательны и осторожны во время летнего сезона, чтобы радость от общения с природой не омрачалась бедой.
 |
Свидетельство о регистрации СМИ Эл №77-2263 от 24 января 2000 г.
Об использовании материалов сайта